Sticky mushrooms
När vi är lediga tycker vi att det är trevligt att stå i köket och pyssla lite med maten medan vi lyssnar på radio. Det här är ett gammalt recept som vi piffade upp med ett nytt tillbehör.
Många goda smaker på en tallrik.
Mini Strudel
Vi gjorde ett litet experiment med vårrulleark som blev över och fyllde dem med äpplen russin, valnötter och kanel. Krispigt och gott.
Det blev några vårrulleark över så vi gjorde en efterrätt också.
Blomkål- och broccolisoppa
Efter julmaten är det gott med något enkelt och nyttigt. Blandningen av blomkål och broccoli är extra god.
En god smörgås passar bra till soppan, varför inte Åkes äkta Hönökaka.
Smithska udden – Smitten
När vi flyttade till Göteborg trodde vi att vi flyttade till havet. Det gjorde vi uppenbarligen inte, vi flyttade till en Älv. Det är ju i och för sig trevligt, precis som i Karlstad. För att komma ut till havet får vi anstränga oss lite, för det är inte helt lätt att hitta lättillgängliga ställen. Det är mycket som ligger i vägen, hamnar bland annat. Och kommer man väl ut till kusten ligger det oftast öar utanför. Att få se solen gå ner i havet kräver viss planering.
Med tiden har vi hittat några ställen som tillgängliga. Stora Amundön, Särö Västerskog och så ut på öarna förstås. Idag, då vintersolståndet inföll, var det grått men vi anade en ljusning på himmeln. Vi hoppade in i bilen och körde mot Näset och Smithska udden som vi hört talas om som ett ställe med fina badmöjligheter. Och där fick vi se ljuset!
Jonathan och Gunilla andäktiga inför havet och ljuset.
Indisk räkgryta med vegetariskt alternativ
Det här är Andreas favoritmat alla kategorier. Det önskar han alltid när jag frågar vad han vill ha. Kombinationen är rolig också eftersom jag blandar kulturer. Räkorna lärde jag mig av en god vän (Anders) i London som hade indiska vänner. Riset har jag lärt mig av en iranska (Nazi).
Eftersom Andreas sambo är vegetarian har jag gjort ett vegetariskt alternativ med rostad blomkål.
Indisk räkgryta, vegetarisk variant med blomkål.
Bästa hummusen
Jonathan, vår yngsta, är numera vegetarian och tillsammans med flickvännen Clara är de veganer periodvis. Jonathan som är född 1996 är digital invånare (medan mamma är invandrare) hämtar mycket inspiration från nätet. Det här receptet har han hittat på Youtube. Han gjorde det hemma i Stockholm och blev förtjust i det. I originalet ska det vara blötlagda kikärtor men vi tog genvägen med förkokta. Vår hummus blev god men en aning besk så nästa gång tänker jag steka vitlöken halverad i olivolja innan jag mixar den med citronen och också ta mig tiden att blötlägga kikärtorna. Titta på klippet och låt er inspireras!
Två hummus - två smaksättningar, med och utan spiskummin.