Fänkålspesto
Vi fick provsmaka den här peston på ICA i Lerum och föll direkt.
Sommarlätt middag en varm kväll på altanen.
1 fänkålshuvud
1 kruka dill
1 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
1 msk socker
2 msk äppelcidervinäger
1 pressad citron
2 dl riven Västerbottenost
0,5 dl olivolja
salt och vitpeppar
knäckebröd
kallrökt lax
Skär fänkålen i mindre bitar, mixa i matberedare med allt utom oljan. Tillsätt oljan mot slutet lite åt gången på lägre hastighet. Smaka av med salt och peppar. Servera med knäckebröd och kallrökt lax.
Jag kan motstå allt utom frestelse! (Oscar Wilde)
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
