Jag älskar basilika men frågan är om det inte blir för mycket med soppa med basilikasmak. Inspirerad av Allt om mats recept gjorde jag ett test. Det var jättegott.

Basilikasoppa, en smaklig starter!

2 port

liten gul lök
smör
vitlökspulver
2 dl vatten
1 dl matlagningsvin
1 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning

1 kruka basilika med stjälkar

formfranska
smör
olivolja
italiensk salladskrydda

Finhacka löken och låt den svettas i smör tills den är mjuk. Tillsätt vatten, vin, grädde, vitlökspulver och grönsaksbuljongtärning. Koka i 5 minuter.
Stek formfranska i smör, olivolja och örtsalt. Dela i tärningar.
Tillsätt basilika med stjälkar och mixa med mixerstav.
Servera soppan med brödtärningarna.

Grönt är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny