Här kommer ett recept från ICA som vi testade idag på Påskdagen.

Gör hemlagad pizza med egen pizzadeg och smaksätt med klassiska svenska smaker som löjrom, potatis och prästost.

Ställ in pizzastenen eller plåten och förvärm i 250°.

Syrad rödlök
Blanda ättika, socker, salt och vatten. Skala och skiva löken och blanda den med ättikslagen.
1 1/2 msk ättika (12 %)
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 dl vatten
1 stor rödlök

Pizzadeg
3 dl vatten (37°C)
50 g färsk jäst
1 1/2 tsk salt
1 msk strösocker
1/2 dl olivolja
ca 7 dl vetemjöl special (7 dl motsvarar ca 420 g)

Topping
4 dl riven prästost
6 stora kokta potatisar
100 g löjrom
2 dl crème fraiche
3 msk hackad gräslök

Pizzadeg
Blanda vatten, jäst, salt, socker och olivolja i en bunke. Blanda i lite mjöl i taget tills du fått en elastiskt men ändå relativt fast deg. Spara lite mjöl kvar till utbakningen. Lägg över en bakduk och låt degen jäsa ca 30 minuter.
Dela degen i 4 delar (för 4 st) och kavla ut dem på ett mjölat bakbord. Grädda pizzan på en pizzastenen 2-3 minuter i 250°.

Ta ut och vänd pizzan lägg på skivad potatis och riven prästost. Grädda tills osten fått fin färg. Ta ut pizzan och lägg på löjrom, crème fraiche, rödlök och gräslök.

Glad Påsk!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny