Jag gillar att skapa ny mat med rester. Idag var det purjolök och cheddarost med tomat och löksmak. Till det hade jag en kastrull med kokt potatis och sedan är det bara att fundera, titta på gamla recept och experimentera. Jonathan godkände båda recepten och tyckte att tomatpotatisen var godast.



Tomatpotatis

10 kokta potatisar
½ ask körsbärstomater
100 gr cheddarost (Vi hade köpt cheddarost med tomat och löksmak på torget)
 4 skivor formfranska
1 dl grädde
1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad persilja
salt och peppar

Skär potatis och ost i tärningar, tomaterna i klyftor, salta och peppra. Blanda och lägg i 4 smorda eldfasta formar. Skär formfranskan i fyrkanter, pressa ner en vilöksklyfta och tillsätt persiljan i grädden. Blanda ner brödbitarna och fördela dem över potatisen. Gratinera i ca 25 minuter i 225 grader.

Inbakad purjopotatis

smördeg
10 potatisar
1 liten purjolök
1 vitlöksklyfta
1 dl grädde
smör
salt och peppar

Stek vitlök och strimlad purjolök i smör. Skala och skiva potatisarna. Lägg hälften av potatisen i botten på 4 smorda eldfasta formar. Fördela purjolöken, lägg på resten av potatisen. Fördela grädden. Lägg på smördegen. Pensla med smält smör. Gratinera ca 25 minuter i 225 grader.

Experimentera mera.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny