Ansjovis är jättesvenskt och jättegott. Här är ett recept som kommer från en veckotidning och är gjort av någon gammal baron. Den har säkert serverats som vickning många gånger. Efter pajen njöt vi av fruktbröd från Höjes vedugnsbageri, extralagrad äkta engelsk cheddar och  havtornsmarmelad tillverkad i Norrbotten. Hur gott som helst!



pajdeg
125 gr smör
2½ dl vetemjöl
3 msk kallt vatten

fyllning

3 hackade gula lökar
2 msk smör
12 ansjovisfiléer
3 skivade tomater
1 msk ströbröd
1 dl riven lagrad ost
salt och svartpeppar

Gör pajdegen. Låt den vila 1 timme. Kavla den tunnt och förgrädda i 10 minuter. Stek löken mjuk i smör och lägg den på botten av pajen. Lägg på ansjovis och tomater. Krydda tomaterna med salt och peppar. Toppa med ströbröd och riven ost. Grädda i 20-25 minuter  i 180 grader.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny