Bruschetta
Sönerna (Samuel och Andreas) sa att det var en fånig uppläggning. Det tycker inte jag. Det är ett minne från en Romsemester. Ruccolasalladen passar mycket bra som smakkomplement till tomaterna. Testa och lägg upp som ni vill. Båda sönerna tycker i alla fall att bruschettan var god.
1 baguette
4 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
örtsalt
4 tomater
basilika
1 tsk honung
salt, svartpeppar
6 stora champinjoner
3 msk smör
1 vitlöksklyfta
salt, vitpeppar
Skär baguetten i sneda skivor. Pressa ner vitlöken i olja och salta. Pensla brödskivorna. Rosta skivorna 10 minuter i 225 grader. Hacka tomaterna och hacka färsk basilika. Blanda tomaterna med basilika, honung och salt och svartpeppar. Hacka och stek champinjonerna i smör och vitlök. Salta och peppra.
Lägg på champinjoner och tomat på det rostade brödet. Gratinera i 10 minuter i 225 grader med varmluft.
Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny