Vi njuter av Samuels inglasade altanbygge, en sådan här solig men kall vår. Samuel har dessutom kommit hem välbehållen från sin USA-semester, efter att ha varit inaskad i en vecka i LA. Tack och lov! Vi firar med att grilla. Portobellon är god att grilla, rödlöksmarmelad är mycket godare än det låter.

Ett alternativ för vegetarianer som vill grilla.

Det är härligt på altanen där solen värmer.

2 personer

1 stor portobello
1 msk smör
1 rödlök
1 msk rödvinsvinäger
1 msk honung
1 krm salt
svartpeppar
2 msk olivolja
körsbärstomater

Skär rödlöken i skivor. Stek den i smör utan att den får färg. Tillsätt vinäger och honung. Låt det koka till marmeladkonsistens på medelvärme. Skär foten av svampen. Dela den på mitten. Pensla den med olja. Grilla den 4-5 minuter på var sida. Salta och peppra. Grilla körsbärstomater uppträdda på spett. Smaken i en grillad tomat är så intensivt god! Låt den bara svalna en stund för de blir rödheta.

Smaklig grilltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny