Muhammara paprikaröra
En armenisk röra som passar till libanesisk mat, tycker vi. Jag blandar den med couscous, istället för smör till jallamackor eller bara som dressing blandad med yoghurt.
Smakar mer än den ser ut.
3 röda paprikor
2 dl valnötter
1 dl ströbröd
1 vitlöksklyfta
1 tsk granatäppelsirap (finns på Willys)
2 msk citronsaft
1 nypa salt
1 dl olivolja
1 krm spiskummin
1-2 tsk sambal olek, kan bytas ut mot färsk chilipeppar
Skär paprikan i bitar. Mixa allt utom ströbröd, olivolja och sambal olek. Tillsätt ströbröd så att röran blir mindre vattnig. Rör ner olivoljan och smaka av med sambal olek.
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
