Mazarinkaka
Det här receptet är från min husmorstid i London 1983. Jag fick det av en husmorskollega Christina som sedermera gifte sig med den danske assistenten och blev prästfru på Bornholm.
Fikastund på altanen med närmaste grannarna och en mazarinkaka.
200 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
2 ägg
25 sötmandlar
6 bittermandlar
2 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
Rör smör och socker vitt och pösigt. Rör ner ett ägg taget. Mal mandeln. Blanda ner övriga torra ingredienser. Rör till sist ner mjölken. Grädda i 175 grader i ca 60 minuter. Pudra med florsocker strax innan servering.
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
