Bläddrade i bloggen och hittade ett gammalt recept från 2013. Jag gjorde om det lite och bytte ut rostat bröd mot kavring. Det fungerar jättebra tycker jag. Jag gjorde en matjessilltårta också; passar bra i påsktid.

Matjessillbakelse 2022.

Matjessillbakelse 2013. Duken kommer från Klässbol och heter Skogsstjärnan.

Matjessilltårta 2022.

Matjessillbakelse

6 ägg
5 ansjovisfiléer
1 äggula
2 msk brynt smör
2 msk gräslök

6 formfranska eller kavring
2 matjessillfiléer
gräddfil
rödlök
gräslök

Koka äggen i 10 minuter. Lägg dem i kallt vatten en stund. Skala och finhacka äggen, blanda med smör, äggula och gräslök. Rulla in dem i plastfolie och låt röran stelna i kylskåpet. Jag har en cylinderform som den fick formas i ,ett glas går bra också. Det tar några timmar. Rosta formfranskan och skär ut brödet i samma storlek som äggröran. Toppa med en tredjedels matjessillfilé, gräddfil, rödlök och gräslök.

Matjessilltårta

200 g kavring
75 g smör
3 gelatinblad
200 g matjessillfiléer
1 rödlök
250 g kesella
3 dl gräddfil
svartpeppar
2 msk sillspad
hackad färsk gräslök och rödlök

Finhacka kavring, smält smör och blanda. Tryck ut i botten på en form och låt stå kallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Hälla spadet på matjessillen och spara det.
Finhacka sill och lök. Blanda med kesella och gräddfil.
Smält gelatinet i microvågsugn. Blanda ner lite av röran i det smält gelatinet så att temperaturen jämnas ut annars blir det trådigt.

Häll blandningen på kavringsbotten. Låt tårtan stå kallt minst 3 timmar. Dekorera med hackad rödlök och gräslök.

Matjessillens tid är här!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny