Mandelskorpor som serveras med lite portvin i väntan på att alla gäster ska droppa in. De kommer från Karlstad, Stockholm, Forshaga och från löpträningen. Bror Göran ska springa maraton i Berlin. Vi ska fira pappa Torgny 56 år.

Portvinet fick Torgny i 50-årspresent. Nu har det mognat, liksom Torgny.

100 g mandel, grovhackade
75 g smör, smält och avsvalnat
2 ägg
2 dl råsocker
2 msk honung
5-5 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk råsocker till utbakning

Vispa ägg, socker och honung pösigt. Häll i smöret och blanda ner mjölet blandat med bakpulver och mandlarna. Dela degen i tre delar. Rulla ut tre längder. Grädda i 20-22 minuter i 200 grader. Låt längderna vila i ett par minuter. Skär den i 2 cm breda bitar. Torka skorporna i ugnen i 1 1/2 timme på 110 grader.

Grattis i efterskott!

Mamma Gunilla

Den 19:e juni skulle far ha fyllt 90 år. Mor samlas oss barn och barnbarn i fars kyrka, Tumbo, och Kaplansgården den 19:e. Bland annat skall vi äta kakor och umgås. Fars hobby var att baka kakor. Till julen blev det många olika sorter. Nu har vi fått lista våra favoriter och bland dem har mor valt att baka flera sorter. Vi bidrar också med några. Bland annat vår egen variant av Eldforsnötter. Far använde gelé mellan kakorna. Vi använder jordnötssmör. Undrar vad far skulle ha tyckt om det...

Degen formas i en lagom stor/liten sked.

200 g smör
200 g socker
300 g vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bikarbonat

Smält smöret och bryn det. Smöret ska bli ljusbrunt och lukta lite nötter. Låt det bli kallt. Blanda med övriga ingredienser. Låt degen vila en stund och pressa sedan ut lite deg i en liten matsked eller dessertsked. Grädda i 175 grader 15-20 minuter. De ska få lite färg i kanten. Servera hoplagda med jordnötssmör emellan.

Man måste våga pröva nytt!

Pappa Torgny och Mamma Gunilla

Den växt som trivs bäst i vår trädgård är ett vildskott från min kompis Lena Sahlbergs mamma Mariannes trädgård. Vi fick det när vi flyttade hit 1989. Nu är det stort och präktigt. I år dignar det av körsbär. Visst är de vackra! Receptet på körsbärskaka kommer från mormor Iris. Livet väver sina trådar med minnen. Spara de goda och glöm de trista så skimrar väven.

Våra körsbär är en njutning för ögat...

...och goda att bjuda på.

1 ägg
1½ dl socker
4½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (mitt tillägg)
150 gr smält smör
250 gr bär
1-2 dl socker,  gärna råsocker

Vispa ägg och socker. Tillsätt övriga ingridienser. Lägg smeten i en smord form. Lägg på bären, men inte ända ut i kanten. Strö över socker. Grädda i 175 grader på galler i botten av ugnen i 25 minuter. Servera med vaniljsås eller grädde.

Njut av sensommarens bärskörd!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

PS Det finns en växt till som frodas och trivs i trädgården. Det är en ek-planta som Torgny räddade från allmänningen utanför tomten när våra hus byggdes. Den är en praktfull ek idag.

Vår yngsta son har gjort en veckas prao på City Tryck, precis som två av hans äldre bröder. Sista dagen bjöd han på kladdmuffins som tack för en rolig vecka.

Kladdigt och gott!

100 g smält avsvalnat smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker. Blanda övriga torra ingredienser och vänd ner i smeten. Tillsätt smöret sist. Fördela i 15 muffinsformar. Grädda i 9-10minuter i 200 grader. Det ska vara kletigt i mitten! När Jonathan och kompisen Oscar gjorde de här själva en gång tog de 1 msk bakpulver och fick muffinsar som svämmade över alla breddar och sedan blev de stenhårda. Den här gången var mamma med och övervakade ;)

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

I söndags, den 19 juni, firade vi farfars "90-års dag". Dvs det var 90 år sedan han föddes. Tyvärr gick han bort redan 1982. Farmor hade samlat oss barn och barnbarn samt några syskonbarn till Farfar. Vi lade en blomma på graven, hade en andakt i farfars kyrka och så samlades vi kring kakbordet och minnena. Farfars hobby var att baka kakor till julen. Innan han blev präst gick han nämligen som konditolärling.

Barn och barnbarn samlade utanför farfars kyrka i Tumbo.

Jonathans önskekaka. Ett nytillskott i kaksamlingen.

100 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 rågade msk kakao
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
ca 5 dl vetemjöl

Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda ner oljan. Blanda 4 dl mjöl, kakao och hjorthornssalt. Blanda ner det i smeten. Tillsätt resten av mjölet lite i taget tills det går lätt att rulla en boll utan att den kladdar eller spricker. Grädda i 175 grader i ca 14-15 minuter.

Tack Mor, för en trevlig dag i Tumbo!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En gammal favoritsockerkaka, Tysk citronkaka från Sju sorters kakor som blev till muffins när vi skulle på utflykt.

Färgglada och goda muffins.

150 g smält smör
3 ägg
2 dl socker
1/2 krm salt
rivet skal av 1 citron
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

2 1/2 dl florsocker
saften från 1 citron
strössel

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, socker, salt och citronskal. Blanda mjöl med bakpulver. Rör ner det avsvalnade smöret, vänd ner mjölblandningen. Häll upp smeten i muffinsformar. De finns numera i olika storlekar. Fyll dem till hälften. Vi fick 16 stycken mellanstora. Grädda i 200-225 grader i ca 20 minuter. Blanda florsocker med citronsaft, lägg på glasyren när muffinsen svalnat.

Surt, sött och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny