Torgny hittade bilder i datorn på mat jag lagat som jag inte kommer ihåg att jag gjort ;). Jag letar ständigt nya vegetariska recept, provlagar och smakar. Det måste ha fallit oss i smaken eftersom vi tog bilder. Att jag kunde hitta ett recept beror på att Torgny namnger bilderna. Detta är ett indiskt recept och namnet betyder aubergine kross. Vårt tillbehör är bulgur med hackade dadlar.
En god röra till dadelbulgur!
Letade efter auberginerecept i Paul Svenssons bok om grönsaker. Hittade det här som lät gott och var lätt och snabbt att göra.
Vi testade ett nytt recept med aubergine, eftersom vi fått några i senaste SvinnSmartLådan.
Vi fick pak choi i svinnsmartlådan. Vad gör jag med den? Då är det bra att googla; det finns så många roliga recept!
Grönt, fräscht och gott.
Jag gillar Maud Onnermark som lagar mat på Go'kväll. Här är ett gott, billigt och lättlagat recept i dyrtider. Om jag minns rätt så åt Omar i Ture Sventon Shakshuka, en av mina barndomsfavoriter.
Vi serverade Shakshukan med olivbröd från Koopmansgatan Bröd och Bakverk Boulangerie Ducoin i Majorna och Zeinas treveckorssalad.
Torgny fick detta tips från en Facebookvän när vi lade ut ett auberginerecept på Facebook. Det lät gott, så vi testade. Och det var gott! Vi lagade för två personer och ändrade lite på receptet utifrån det vi hade hemma.
Ett tips från Irja Lignell som vi fick när vi delade receptet på Stekt aubergine med couscous på FB.
Fick tips av dottern om ett vegetariskt recept, som barnen också tyckte om. Det är alltid intressant att testa. Och barnen hade rätt, det var gott!
Skivad zucchini på en bädda av bulgur toppad med fetaost, solrosfrön, chiliflakes och rostade kikärtor.