Klimatsmarta ("utgångna") champinjoner och Tomas Tengbys Meny med Jennie Walldén om olika sorters nudlar inspirerade till denna maträtt. Den blev lika god som jag tänkte mig!
Vi blev inspirerade att testa nudlar av lite bättre kvalitet, och det gav mersmak.
När jag avtackades som värdinna i Sävedalens kyrkan fick jag ett presentkort på Adlibris. För det köpte jag bland annat Paul Svenssons kokbok Grönsaker A-Ö. Detta är det första recept ur boken som vi gjort, med vissa justeringar. Det är ett roligt recept med mycket höstkänsla denna regniga dag i Göteborg.
Grytor är höstmat.
Torgny gillar halloumi så jag testade det här receptet och det blev en fullträff, enligt honom.
Många goda smaker i en maträtt.
Jag lyssnar mycket på poddar, bl.a. P1 Meny. Vi har fått flera olika mattips från Tomas Tengby som vi kan utforska själva, eftersom han bor i Göteborg och gör reportage härifrån. Den här gången var det tomater som köptes direkt från odlaren. Eftersom vi har haft växthus känner vi skillnad på tomat och god tomat. Vi åkte till gården och handlade, lagade och njöt!
Inspirerad av Meny i P1 lagade vi pasta med äkta tomatsås; med tomater som smakade som tomaterna vi förr plockade i vårt eget växthus.
Susanne på Go’kväll gjorde den här lasagnen och jag testade att göra den. Torgny mycket om den, full av umamismak med all svamp och tomat. Tar lite men väl värt besväret.
Rykande gott från ugnen, med höstsmaker.
Ett sätt att variera aubergine är med denna linsröra, som också passar bra som vegetariskt alternativ till tex mex. Jag hittade också ett nytt armeniskt tunnbröd Lavash, som finns på en välsorterad brödhylla tillsammans med Libabröd. Receptet hittade jag på nätet. www.koket.se
Vi hittar ofta aubergine i svinnsmartlådorna på Willys, så det är roligt att leta nya recept.