Snabbmat när man kommer hem från jobbet. En variant på ett tidigare recept.
Enkel, snabb och jättegod middag, en helt vanlig onsdagskväll.
färsk pasta
kallrökt lax
purjolök, det vita
crème fraiche
dill
citron
vitpeppar
Strimla det vita på purjolöken och stek i smör tills den är mjuk. Tillsätt laxen och när den är stekt tillsätt crème fraichen. Smaka av med dill, vitpeppar och lite citron. Koka pastan. Klart!
Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
En lite krånglig men god lasagne. Blomkålen blir en god överraskning, förutsatt att man gillar den förstås! ;-)
Vi har prövat några olika sorters vegetarisk lasagne. Här kommer en ny och god version.
1 litet blomkålshuvud
1 röd paprika
1 gul paprika
1 squash
1 vitlöksklyfta
2 gula lökar
1 ask körsbärstomater
3 stora tomater
200 g cambozola vitlök
2 dl crème fraiche
2 msk mjölk
salt, svartpeppar
lasagneplattor
Dela squashen i halvmånar, salta och låt stå en stund. Skölj dem och stek dem i olivolja med en vitlöksklyfta. Dela blomkålen i små buketter. Koka 1 minut i lättsaltat vatten. Lägg i kallt vatten. Dela paprikorna i större bitar och stek/grilla dem tills de får fin färg. Blanda grönsakerna tillsammans med halverade körsbärstomater. Smaka av med salt och svartpeppar. Varva med lasagneplattor. Lägg tomatskivor på toppen. Mixa cambozola med mjölk och crème fraiche. Häll det över lasagnen. Gratinera i 170 grader ca 45-60 minuter. Håll ett öga på färgen. Jag fick täcka över och sänka värmen för att inte ostsåsen skulle bli bränd.
Glad vår!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Nu i semestertider finns det mera ork att jobba i köket. Torgny fick ett par kokböcker och välja ut några nya rätter. Den här smakar lax, citron och spenat.
En god variant av lasagne, köttfri!
Lite pyssel och handarbete, men väl värt allt arbete. Jag hade lite stenbitsrom kvar som jag hällde i fyllningen istället för salt,
det finns inte med i originalreceptet.
1 pkt färska lasagneplattor
300 g kallrökt lax
1 pkt Kelda citronsås
2 dl färskriven parmesanost
5 salladslökar
150 g färsk spenat
1 msk olivolja
1 burk kesella
2 ägg
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1/2 krm muskotnöt
Strimla och fräs löken i olivolja, tillsätt spenaten. Blanda kesella och ägg, tillsätt lök och spenatblandningen. Smaka av med kryddor. Lägg lax och fyllning på lasagneplattor. Rulla ihop och lägg i en smord eldfast form. Häll över sitronsåsen och parmesanosten. Gratinera i 200 grader i ca 20 minuter.
God sommar!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Ett vardagsrecept från Arla. Lättlagat och gott. Bacon till "sarkofagerna" och oliver till vegetarianen. ;-)
Torgny tycker om senap, men som vegetarian blir det inte så ofta senap till maten. Därför gillade han denna sallad
extra mycket. Oliverna är senapsmarinerade från Urban Deli på söder i Stockholm.
250g pasta, t ex skruvar eller penne
2 1/2 dl gräddfil
1 tsk örtsalt
2 tsk dijonsenap
3 msk persillade
1 st pressad vitlöksklyfta
1 st rödlök
1 ask körsbärstomater
100 g bladspenat
svartpeppar
oliver
1 pkt bacon
4 kokta kalla ägg
brödkrutonger
Koka och kyl pastan. Koka äggen. Blanda till dressingen och blanda med den kalla pastan. Vänd ner tomater, rödlök och spenat. Servera med ägg, oliver eller bacon och brödkrutonger.
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
En god blandning av spenat och fetaost. Vi föll för provsmakningen på Willys.
Spenatlasagnen blev fredagsmys med hemmavarande sonen, som kom hem från träningen.
1 pkt färska lasagneplattor
200 g fetaost
250 g färsk spenat
1 dl riven parmesanost
3 gula lökar
1 vitlöksklyfta
smör
salt och svartpeppar
1,5 dl grädde
valfri riven ost
Halvera och skiva löken. Stek den mjuk i smör. Tillsätt vitlök och spenat. När spenaten blivit mjuk smula ner fetaost och parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar. Varva med lasagneplattor i en smord eldfast form. Häll på grädde och riven ost. Gratinera i 200 grader ca 30 minuter.
Trevlig helg!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Här kommer ett recept från Gokväll, Susannes latsmarta höstmat. Vi testade det med de rotfrukter som fanns i kylskåpet idag. En lite annorlunda lasagne med robust svenska smak.
Lasagnen presenterad på olivduk, Gunillas födelsedagspresent från släkten.
2 kg blandade rotfrukter, i bitar t ex palsternacka, vintersquash, morötter
5 vitlöksklyftor med skal
1 tsk timjan, torkad
Salt, svartpeppar
Olja
Sätt ugnen på 250°. Lägg rotfrukter och vitlök i en stor långpanna (eller två mindre), ringla över olja. Strö på salt, peppar och timjan. Rosta tills rotfrukterna är gyllene cirka 20 min.
700 g rostade rotfrukter se basrecept
1 pkt färska lasagneplattor, 250 g
1 gul lök, hackad
1 grönsaksbuljongtärning
2 burkar krossade tomater á 400 g
250 g färska champinjoner, i bitar
1 squash, riven
2 dl kokta linser
10 st cocktailtomater, skivade
Salt, socker, svartpeppar, smör till stekning
Ostkräm: 2 dl crème fraiche, valfri fetthalt, men kokbar
200 g naturell färskost
1/2 dl mjölk
1/2 dl gräslök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
200 g lagrad hårdost, riven
Sätt ugnen på 225°.
Gör tomatsås: fräs lök i smör, tillsätt buljong och tomater, skölj ur burkarna med lite vatten. Koka ihop, smaka av med salt, socker, peppar och den skalade, rostade vitlöken från rotfrukterna.
Gör ostkräm: blanda crème fraîche, färskost, mjölk, gräslök, vitlök och hälften av den rivna osten, salta och peppra.
Fräs svamp i smör, rör ner squash, salta och peppra. Varva tomatsås, plattor, rotfrukter, linser, ostkräm och svampröra i en ugnsform. Avsluta med plattor och ett lager ostkräm. Toppa med tomater och riven ost. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter eller tills ytan är gyllene och plattorna är mjuka.
Servera med blandad sallad och vitlöksbröd.
Mamma Gunilla och Pappa Torgny