Jag lyssnade på Meny där Malin Mendel presenterade sin nya kokbok Mitt indiska liv. Indisk mat är klimatsmart, hälsosam och vegetarisk. Det lät så spännande att jag åkte och köpte boken på vägen ner på stan när jag skulle hämta hem Torgny från jobbet.
En indisk röra med Liba bröd, riktigt gott!
Ännu ett recept skapat med det som fanns i svinnsmartlådorna från Willys, bl a mängder med champinjoner. Det passade bra eftersom det började bli lite tunt med matlådor i frysen.
Pasta fungerar utmärkt i matlådan.
Jag gillar Zenias matlagning (Zenia Mourtada). Hon blandar all världens mat och lagar den i olika TV program så att jag blir inspirerad. Ett svinnsmart blomkålshuvud fick ett lyft med hennes recept.
Bohustema på sopplunchen. Blomkålen, moroten och brödet var svinnsmart!
En söndag i mars när det mesta är stängt pga pandemin – gudstjänster, museer, utställningar mm – så är kyrkogårdarna ett passande utflyktsmål. Vacker miljö, natur, arkitektur, kultur, fågelliv, stillsamt och lätt att hålla avstånd. Vi har besökt Östra kyrkogården många gånger, men Kvibergs kyrkogård bara en gång och då i samband med en begravning. Eftersom solen sken och vi tycker om att besöka kyrkogårdar tog vi en tur till Kviberg denna marssöndag.
Kvibergs kyrkogård, i Östra Göteborg norr om Gamlestaden.
Detta recept hittade Torgny i Svenska Dagbladet, och det provande vi.
Toppa med olivblandning, valnötter och riven parmesan.
Lasagne är så bra! Det går att göra med allt man tycker om, köttfärs, lax och all världens grönsaker. Den här gången var det en klimatsmart låda från Willys som grund. Det tar lite tid att tillaga varje grönsak för sig, men ack så mycket godare det blir.
När det luktar gott är det färdigt.