Mat som lagar sig själv gillar vi. Det här är ugnsrostade grönsaker med färsk pasta. Lite jobb men mycket gott.

För en gångs skull upplagt på porslin som inte kommer från loppis. Däremot är det "arvegods" från sonen som flyttat åter till Stockholm.

1 squash 400 g
200 g skogschampinjoner
200 g portobello
3 små gula lökar
1 stor vitlöksklyfta
3 msk rapsolja
örtsalt
valfri färsk pasta
smör

Skär grönsakerna i stora bitar. Skiva vitlöken och blanda med olja och örtsalt. Blanda ner grönsakerna i oljan. Lägg i en långpanna och rosta i ugnen 225 grader i ca 30 minuter. Rör om då och då. Sätt på varmluft mot slutet om det ser för blött ut. Koka pastan. Blanda ner grönsakerna och lägg eventuellt på en klick smör.

Rostningen tar fram många goda smaker.

God söndag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny