Vi fick rödbetskräm till torsk på restaurang för några veckor sedan. Jag har funderat vad den kan passa till mera och idag kom jag på det, pytt i panna. Det fungerade utmärkt.
Pytten gjorde vi av gårdagens kokta potatisar samt svinnsmarta skogschampinjoner och salladslökar.
Vi åt lunch på puben Old Beefeater Inn i Linneéstaden förra helgen. Torskrygg som vi tyckte om och har försökt återskapa. Halstrad torskrygg på ärtrisotto med rödbetskräm och friterad kapris. Det är bra att vara två i köket, för det är lite pyssel med denna maträtt.
Ny maträtt för oss, med torskrygg; smaskens med kapris och rödbeta.
Våren 2020, under corona-pandemin, letade vi utflyktsmål i Göteborg. Vi sökte på naturreservat och naturområden och fick många förslag. Ett av dessa var Hökälla, ett våtmarksområde på östra Hisingen längs Kvillebäcken. Vi åkte dit den 17 maj och hittade trevliga promenadvägar längs bäcken och vattensamlingarna med mycket fågel, vitsippor och gullvivor. Dessutom fanns det ett spännande utsiktstorn, Nuet som är ett konstverk skapat av Jens Thoms Ivarsson. När corona-pandemin höll i sig lockade vi med oss göteborgsbarnen och barnbarnen för ett corona-säkert umgänge. Barnbarnen gillade utsiktstornen och fikat.
Fina promenadvägar, våtmarker med mycket fågel och ett spännande utsiktstorn erbjuder Hökälla.
Lättlagat och gott. Receptet kommer från DN som tips för dem som jobbar hemma och vill att maten lagar sig själv.
Potatis är gott! (citat: Andreas Lindén)
1 kg mjölig potatis
1 msk olivolja
1 msk salt
100g kallrökt lax
2 msk crème fraiche
1/2 tsk citronsaft
riven Västerbottenost
Tvätta potatisen. Stick varje potatis sex gånger med en gaffel. Gnid potatisarna med olja och salt. Rosta i ugnen i 200° ca en timme. Finhacka lax och blanda med crème fraiche och citron.
Vi gillar potatis!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Såg Zenia göra de här vårrullarna på Go'kväll. Det lät gott och framför allt rekommenderade hon den här degen till vårrullarna. Till min stora förtjusning hittade vi dem på väg hem från bio i en källarlokal nära Kungstorget. En fördel med att bo i en storstad!
Så fick vi till de goda och frasiga vårrullarna, tack vare Zeina Mourtadas recept från Go´kväll.
Vi tycker om att upptäcka omgivningarna där vi befinner oss. Under fyra år som Göteborgare har vi upplevt mycket och hittat många favoritplatser. Vi får tips från arbetskamrater och vänner, vi läser broschyrer och tidningar, vi fiskar tips på sociala medier.
Detta tips fångade vi upp på Instagram där @eriksson_olof tipsade @idiosynkratisk om att det finns "en utsiktspunkt där man a se bort till Vinga om sikten är god och teleobjektivet sitter på". "Man knappar in Bergshamravägen 26 i sin GPS och sen är det bara att gå ett par hundra meter förbi en vägbom som är på denna plats sen har du en hel uppsjö av Göteborgska landmärken att välja och vraka bland på horisonten." Detta var en kommentar på en bild av Sävedalens kyrka som @idiosynkratisk lade ut på Instragram och som vi kommenterade.
En fantastisk utsikt över Göteborg öppnar upp sig när vi väl vänt ryggen åt de tre mobilmaststationer.