Vi pratar mycket mat när vi sitter och äter våra matlådor på jobbet. Denna pizza tipsade vår församlingsherde Jannica i Sävedalen om. 

En lite ovanligare pizza än den vi åt när vi introducerades för pizza på 1970-talet.

Ingredienserna, men valnötterna och honungen sparas till efter gräddningen.

Mozzarella i botten och gorgonzola på toppen.

färdig pizzabotten
1 mozzarella
1 päron i tunna skivor
gorgonzola

hackade valnötter
flytande honung

Låt pizzadegen ligga framme i 10 minuter. Rulla ut den på en plåt och lägg mozzarella i botten, päron och gorgonzola ovanpå. Grädda ca 15 minuter i 200°. Toppa med valnötter och honung. Njut!

Matprat ger inspireration!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En god och lättgjord kalaspotatis. Vi åt en liknande "potatis" på Läckös Naturum. Det här receptet kommer från Allt om mat.

Kallrökt lax och pepparrot med potatismash blev söndagsmiddag valdagen 2018.

Så här går det till att "masha" potatis!

1 kg färskpotatis eller delikatesspotatis
olivolja
flingsalt
50g smör
salladslök

Koka potatisen i saltat vatten. Krossa dem med en potatisstamp. Häll på olivolja och flingsalt. Rosta i 225° i 15-20 minuter. Bryn smöret och häll över potatisen. Strimla salladslök och strö över. Vi åt kallrökt lax med pepparrot till.

Godare än valfläsk!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det här brödet fick vi i Masthuggskyrkan i somras tillsammans med receptet och idag blev det av att baka det. Lättgjort och gott!

Bakduken kommer från Essex, inköpt vid en resa till Chelmsford - Karlstads stifts vänstift i England.

En vill ju vara igenkänd!

8 dl havregryn
5 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk salt
1 msk brödkryddor
1,5 dl sirap
5 dl filmjölk

Blanda de torra ingredienserna och rör ner filmjölk blandat med sirap. Häll i en smord 2 l brödform. Grädda 90 minuter i 175° på ett galler långt ner i ugnen.

God helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Vi fick inbjudan till ett 65-årskalas av en arbetskamrat till Torgny. I inbjudan stod det: "Jag vill inte ha några presenter men du får gärna ta med dig något till buffébordet eller dessertbordet". Så det blev dessa godsaker!

Surt, sött, gott och riktigt färggrant. Som en gåbortblomma!

15-20 muffins
150 g smör
3 ägg
2 dl socker
1/2 kryddmått salt
rivet ska av 1-2 lime
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
pärlsocker

Till indränkningen
2 dl florsocker
saft från 2 lime
2 msk vatten

Smält matfett och låt det svalna. Vispa , ägg, socker, salt och limeskal pösigt. Rör ner matfettet och mjölet blandat med bakpulvret i äggsmeten. Häll upp smeten i muffinsformarna. Häll på rikligt med pärlsocker. Grädda i ca 10-12 min i 175 grader. Sikta florsockret och blanda det med limesaften och vattnet. Häll citronlösningen över muffinsarna när de är varma.

Surt, sött och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

 En lättlagad matig macka.

Morgontidningar och kaffe, städa, handla och sedan brunch - en lördagsrutin för oss.

Blanda godsakerna till en smaskig röra...

1 rökt makrill
2 stora matskedar crème fraiche
2 msk dill
2 msk strimlad torkad tomat i olja

Rensa makrillen och blanda med övriga ingredienser. Servera på ciabatta med sallad och tomat, klart!

God lördag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En variant av Nigellas citronpasta. Vi gillar broccoli och den blir extra god om man rostar den. Förr så kastade jag stammen utan att reflektera över det men numera försöker jag ta vara på den också.

Vitlöksbröd är aldrig fel till pasta!

Microugnsångad riven broccolistam, riven parmesan, saft och zest från citron.

Rostningen av broccolin förhöjer dess smak.

500 g tagliatelle eller spagetti
6 äggulor
2½ dl grädde
saft och skal från 1 citron
1 dl riven parmesanost
75 g smör
persilja
färsk broccoli

Dela broccolin i buketter och rosta i ugnen på 200° i ca 10 minuter. Ånga den rivna broccolistammen i micron eller läggner dem i pastakoket den sista minuten. Koka pastan. Blanda äggulor och grädde, rör ner parmesanost, citronsaft och skal (zest). När pastan är klar, rör ner smöret så att det smälter, blanda ner såsen och den rivna broccolin. Toppa med den rostade broccolin.
Jag byter ut äggulor och tar 3 hela ägg istället. Jag minskar mängden smör också.

Färsk broccoli

Dela buketterna och rosta dem i ugnen ca 10 minuter i 275°. Riv stammen och micra den eller lägg den i pastavattnet strax innan pastan är klar. Citron gifter sig väldigt bra med broccolin!

God pastasöndag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny