När vår mellanpojke Andreas var i Indien på jobb kom han hem med ett antal kryddpåsar. Det visade sig att det var baskryddorna till garam masala. Jag behövde bara hitta hel spiskummin, som jag fann i kryddaffären i Haga, för att göra min egen garam masala.
En god doft sprider sig i köket. Då är jag glad att lukten kommit tillbaka efter corona-infektionen.
Jag lyssnade på Meny där Malin Mendel presenterade sin nya kokbok Mitt indiska liv. Indisk mat är klimatsmart, hälsosam och vegetarisk. Det lät så spännande att jag åkte och köpte boken på vägen ner på stan när jag skulle hämta hem Torgny från jobbet.
En indisk röra med Liba bröd, riktigt gott!
Chole bature har doften av indisk mat, men kokos istället för tomat blir en god variation. Utan chili blir den mild och aromatisk. Med chilipulver eller flakes som vi använde får den en angenäm hetta.
Jag gillar Zenias matlagning (Zenia Mourtada). Hon blandar all världens mat och lagar den i olika TV program så att jag blir inspirerad. Ett svinnsmart blomkålshuvud fick ett lyft med hennes recept.
Bohustema på sopplunchen. Blomkålen, moroten och brödet var svinnsmart!
Vi har varit så många gånger i Botaniska Trädgården, men aldrig till Lilla Änggården. Stora Änggården ligger inne i Botaniska, det stora gula 1800-tals huset strax efter växthuset.
Idag startade vi tidigt för att undvika trängsel och gick direkt till Lilla Änggården. Den ligger söder om trädgården och det finns skyltar som visar vägen.
När du kommer till Lilla Änggården ligger huset uppe till vänster om entrén med en fruktträdgård vid sin sida. När du går runt huset ser du tydligt de olika byggfaserna från 1700-talet, 1800-talet och 1900-talet. När corona-pandemin är över finns det visningar som Stadsmuseet ordnar.
Lilla Änggården är Göteborgs stadsmuseums sommarfilial i natursköna Änggårdsbergen som omgärdar Botaniska trädgården.
Detta recept hittade Torgny i Svenska Dagbladet, och det provande vi.
Toppa med olivblandning, valnötter och riven parmesan.