Benjamin ville laga något nytt vegetariskt till årets julbord. Han googlade och hittade dessa två uppskattade rätter.

Grönt tillskott, i dubbel bemärkelse, till Lindéns julbord 2014.

Rödkål

Strimla rödkålen. Stek den i smör i en stekpanna 2-3 min under omrörning. Tillsätt lingondricka och låt koka ca 5 min utan lock tills saften kokat in. Smaka av med rödvinsvinäger, salt och peppar. Strö på tranbär och valnötter.

1 tsk salt
1 msk smör
2 msk rödvinsvinäger
2 krm svartpeppar, nymald
50 g valnötter, grovhackade
750 g rödkål
50 g tranbär, soltorkade
2 dl lingondricka, koncentrerad

Brysselkål

Ansa brysselkålen. Stek den i smör i en het stekpanna tills den fått fin färg. Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Häll vin och citronsaft över kålen och tillsätt sockret. Låt vin och citronsaft koka in under lock, ca 10 min. Krydda med citronskal, salt och peppar.

2 tsk salt
50 g smör
1 dl strösocker
2 dl torrt vitt vin
1 kg brysselkål
2 citroner
2 krm svartpeppar, nymald

God fortsättning!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny