Jag fick det här kokbokstipset när jag lyssnade på Meny på radion. En arabisk och en judisk kock från Jerusalem som träffades i London och har startat restaurang tillsammans i London. Eftersom vi nyligen varit i Israel och njutit av den goda medelhavsmaten beställde jag omgående kokboken.

Den gamla gjutjärnspappan är praktisk. Fungerar i ugnen också.

2 msk olivolja
1 tsk harissakrydda
1 msk tomatpuréé
1 stor röd paprika
2 klyftor vitlök
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1 burk krossade tomater
4 ägg

Finhacka paprika och vitlök. Stek paprika, vitlök med tomatpuré, harissa, salt och spiskummin i åtta minuter. Tillsätt tomaterna och koka i tio minuter. Gör fyra gropar i såsen och häll i äggen. Ställ in i ugnen i 200 grader i tio minuter. Servera med stekt potatis eller bröd och turkisk yoghurt.

Kulinariskt kulturmöte i Jerusalem.

Det finns alltid något gott att prova!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny