Chokladtryffeltårta
Den här kakan fick jag första gången i Liverpool av prästfrun på sjömanskyrkan, Ann-Britt Bergendorf. Den är lite jobbig att göra och mycket mäktig så jag gör den inte så ofta men den smakar desto bättre då. 
12-15 bitar
Pajdeg
225 gr smör
5 dl vetemjöl
1 ägg
3/4 dl socker
Fyllning
100 gr kokosfett
2 ägg
5 dl florsocker
1½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
Gör pajdegen och låt den vila. Gör i ordning fyllningen. Smält kokosfett och låt det svalna. Vispa ägg och socker. Blanda ner kakao och vaniljsocker. Rör ner det avsvalnade kokosfettet. Kavla ut 2/3 delar av degen. Lägg i en form med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter. Lägg i fyllningen. Kavla ut resten av degen och lägg som lock. Grädda på galler på botten eller första falsen, 190 grader i ca 30 minuter. När kakan svalnat sikta över florsockar. Kakan blir godare om den görs en dag i förväg. För att lätta upp kakan serverar vi fruktsallad till.
Fruktsallad
apelsin
äpple
banan
kiwi
sharonfrukt
Ät och njut!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
