När vi är i köket lyssnar vi ofta på radio via datorn. Ett favoritprogram är Spanarna. Idag lyssnade vi på Jessica Gedin som talade om långsamhet. Det är inte nyttigt att stressa och att vi ska slå av på takten. När jag hörde henne resonera bestämde jag mig för att göra våfflor med jäst istället för med baklpulver. Det tog lite längre tid, men Jonathan konstaterade belåtet att de var ovanligt goda. Dessutom hade vi Katarinas hemgjorda hallon- och blåbärssylt till. Det blev pricken över i. Ta er tid och pröva.



6-8 våfflor

100 g smör
4 dl mjölk
10 g jäst
3 dl vetemjöl

Smält smöret och låt det svalna. Värm mjölken till 37 grader. Blanda jästen med hälften av mjölken. Rör ner mjölet till en jämn smet. Rör ner retsen av mjölken. Låt jäsa i 30 minuter. Rör ner det avsvalnade smöret. Grädda våfflorna.
Serveras med grädde och sylt.

Ät långsamt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny