En favorit från barndomens skolmat är faktiskt torsk med äggsås och pepparrot. När våra stora barn var små åt vi ofta torsk i olika varianter. Det saknar jag nu när utfiskningen har satt sina tydliga spår i fiskdisken. Men igår kväll så föll jag för frestelsen när vi var vid fiskbilen....



4 port

1 kg torsk eller annan vitfisk
smör
salt och peppar

Smöra en eldfast form. Lägg i fisken. Salta och peppra och lägg lite smör ovanpå. Ungsstek i 200 grader i 20-25 minuter eller 55 grader med ugnstermometer.

3 dl vatten
2 dl grädde
1 fiskbuljongtärning
3 hårdkokta ägg
finhackad persilja
riven pepparrot
ljust redningsmjöl (Maizena)
ev salt

Koka upp vatten, grädde och fiskbuljong. Red av med mjölet till önskad tjocklek. Hacka äggen och rör ner tillsammans med persiljan. Smaka av med pepparrot. Häll såsen över fisken när den är klar. Servera med potatis.

Smaklig måltid

Mamma Gunilla och Pappa Torgny