Potatis- och trattkantarellsoppa
Ett recept från DN som inspirerade. Svampen serverades på smörgås till soppan, men jag har mycket torkad trattkantarell så det hamnade i soppan istället.
Vårt hopplock av medeltidsservis är trevligt att äta ur, inte minst soppa och gott bröd från Brogyllen i Saluhallen.
Ordning och reda i köket - allt förberett!
Gorgonzol, Saint Agur och Morbier till brödet från Brogyllen.
2 portioner
350 g potatis
1 banancharlotten eller en halv gul lök
6 dl vatten
1 dl grädde
75 g mögelost
1 svampbuljongtärning eller grönsaksbuljong
lite torkad trattkantarell
Tärna lök och potatis. Koka alltsammans i 15-20 minuter, mixa och smaka av med salt och peppar.
God lördag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
