En av de sista utflykterna med mormor gick till Nötöreservatet. I fikakorgen hade hon med en blåbärskaka. Receptet kommer från en underbar bok som heter Skogens skafferi. Fantastiskt vackra bilder! Till och med små myror kryper över sidorna. I receptet står det blåbär, men det går att byta ut dem mot det man tycker om. Körsbären till den här kakan kom från Andrea's trädgård. Jag passade på att göra lite saft och sylt också. Härligt med semester så att man har lite ork över till lite extrapyssel i köket.



1 ägg
1½ dl socker
4½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (mitt tillägg)
150 gr smält smör
250 gr bär
1-2 dl socker,  gärna råsocker

Vispa ägg och socker. Tillsätt övriga ingridienser. Lägg smeten i en smord form. Lägg på bären, men inte ända ut i kanten. Strö över socker. Grädda i 175 grader på galler i botten av ugnen i 25 minuter. Servera med vaniljsås eller grädde.

Njut av sensommarens bärskörd!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny