Ett gammalt "torskrecept" som kommer till heders igen. Jag änvänder Pangalus istället. Som torsk smakar det inte, men Jonathans kompis Fredrik tyckte i alla dall att det var lite som på restaurang.



4 port

800 gr valfri vit fisk
2 purjolökar
2-3 msk curry
olja eller smör
4 dl crème fraiche
½ tsk salt
salt  och vitpeppar

Strimla purjolöken och skölj den. Fräs den i olja/smör och curry. Det kan vara ganska mycket curry för crème fraichen lenar smaken. Koka några minuter. Smaka av med salt. Smörj en eldfast form. Häll på lite av såsen i botten. Lägg på fiskiléerna. Salta och peppra. Häll på resten av såsen. Gratinera i ugnen 200 grader i ca 30 minuter. Servera med kokt ris. Majs och morot som tillbehör, smakar lite sött till det starka.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny