Här kommer ett succérecept. Samuel som inte gillar efterrätter åt två bitar av äppelkakan! Det är ett recept från Allt om mat.



Smeten

12 dl dinkelsikt (jag tog 3 d fullkornsdinkel och resten vetemjöl)
4 dl socker
2½ tsk bakpulver
1 påse mald kardemumma (17 gr)
300 gr rumssvarmt smör
3 ägg
6 dl mjölk

Topping till långpannan

3 skivade äpplen
½ dl kokos
½ dl råsocker
1 msk kanel

Muffins

2 rivna äpplen
1 msk krossad kardemumma
1 skivat äpple

Blanda de torra ingridienserna och klicka ner det rumsvarma smöret till en smulig smet. Blanda ner ägg och mjölk och rör tills smeten är slät. Välj om det ska bli äppelkaka eller muffins. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Lägg på toppingen. Skall det bli muffins, riv 2 äpplen och blanda ner i smeten. Fyll 9-12 stora muffinsformar. Toppa med äppelskivor och krossad kardemumma. Båda sorterna gräddas 25-30 minuter i 200 grader.



Väl värt besväret!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny