Jag visste det! Man måste äta kolhydrater också! Jag såg som hastigast Professor CHARLOTTE ERLANSON-ALBERTSSON i morgonsoffan på TV (10 minuter fram i inslaget) som skrivit en bok om att hjärnan vill ha färglad mat. Mycket frukt och grönt ska man äta. Blåbär är superbra och kolhydraterna är bränsle för hjärnan. Utan dem så tänker man trögt. Jag älskar potatis, pasta och framför allt bröd så därför tror jag på henne! Här kommer ett recept som gör både ögon och hjärnan glad.



4 port.

1 kg broccoli
4 dl vatten
1 tsk salt
1 dl grädde
2 dl riven ost
vitpeppar
2msk mjöl
2msk smör

6 skivor fomfranska
1 dl grädde
örtsalt

Koka upp vatten och salt.  Dela broccolin i buketter. Koka tre minuter. Spar kokvattnet. Smält  smöret och rör ner mjölet. Häll på kokvattnet. Låt såsen koka 3 minuter. Sänk värmen och rör ner ost, grädde och smaka av med vitpeppar. Lägg broccolin i en eldfast smord form. Häll på såsen. Kantskär och tärna formfranskan. Häll på grädde och örtsalt. Låt dra en stund. Lägg dem ovanpå broccolin. Gratinera i 225 grader ca 15 minuter.

Låt hjärnan få sitt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny