Doften av rosmarin är förförande god. Som torkad är den dock mest lik granbarr, därför försöker jag ha färsk hemma. Just nu har jag en planta i växthuset som trivs i sensommarvärmen. Rosmarin växer som buskar runt medelhavet och i Dublin har jag sett den som parkväxt. Här i Skandinavien behöver den pysslas om för att trivas.



2 kg potatis
6-8 kvistar färsk rosmarin, hackad
75 gr smör eller 0,75 dl olivolja
1 tsk salt
flingsalt

Tvätta och klyfta potatisarna. Smält smöret blanda med salt och rosmarin. Blanda med potatisarna. Lägg i en långpanna och strö flingsalt över. Stek i ugnen i 45-60 minuter. Tiden beror på sorten.

Njut av doft och smak!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny