De här crêpesen är jättegoda. De tar lite tid men gillas även av köttätare. Fyllningen går att variera. Jag hade t ex ingen ricottaost så jag tog keso istället. Så är det med den mesta matlagninga att man kan lägga till och dra ifrån lite som man tycker och det brukar bli bra ändå. När det gäller bakning däremot så måste man vara mer noga med rcepten, annars kan det bli "pannkaka". Det är mera kemi och fysik inblandat.



crêpessmet

2 ägg
2 dl mjöl
4 dl mjölk
½ tsk salt
smält smör

fyllning

½ liten zucchini
150 gr frusen hackad spenat
200 gr champinjoner
2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
100 gr ricottaost

riven ost

Hacka zucchini och champinjoner i fina tärningar. Stek var för sig i smör och pressad vitlök. Blanda med övriga ingridienser. Stek crêpesen, låt svalna och lägg sedan i fyllning och rulla ihop. Pensla med smält smör och strö över riven ost. Gratinera i 200 grader i ca 10 minuter.




Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny