Vi har storfrämmande från Göteborg. Samuel och Anna är här. De ska äta julbord med Annas föräldrar i morgon. Vi får rå om dem ikväll. Det här blir inte så mäktigt, men gott. Lite omständigt men väl värt besväret.



pannkakor

200 gr frusen spenat
3 ägg
3 dl mjöl
5 dl mjölk
½ tsk salt
2 msk smält smör

skaldjursfyllning

150 gr majonäs
1 tsk dijonsenap
170 gr surimi
170 gr kräftstjärtar
2 äggvitor

Tina spenaten och blanda till pannkakssmeten. Stek pannkakor. Blanda majonäs med senap, hackade kräftstjärtar och surimi. Vispa äggvitorna och blanda försiktigt. Lägg ungefär 2 msk fyllning på varje pannkaka. Rulla ihop och pensla med smält smör. Gratinera i 10 minuter i 225 grader.

Mysigt att ha barnen hemma!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny