När vi jobbade i sjömanskyrkan i Liverpool för länge sedan träffade vi många trevliga nordbor. Bl a svenska Inger som var gift med en islänning Kristjan. Inger var med på en skandinavisk matkväll och gjorde de här pannkakorna. Det påminner lite om norrmännen som gärna serverade kalla våfflor med sylt och grädde till kaffet  i "hagen", trädgården. Det som är bra med båda recepten är att det går att förbereda till många gäster.



Jag har ett urenkelt pannkaksrecept som grund till alla mina pannkaksvarianter. 1+1=2

1 ägg
1 dl vetemjäl
2 dl mjölk
salt
socker
smält smör

1 ägg per person brukar bli bra.

Lägg i en klick sylt och grädde och vika ihop pannkakan. Förvara dem svalt i väntan på gästerna och pudra lite florsocker på strax före servering.

Enkelt, vackert och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny