Lena Sewall lägger ut recept i NWT varje dag under december. Idag var det currysoppa. Den testade vi, men bytte ut räkor mot crabsticks. Soptunnan är nytömda och jag står inte ut med doften av jäsande räkskal.



1 hackad gul lök
1 msk curry
1 msk smör
1 liter buljong, kyckling, gönsaks eller fisk
1 dl långkorrnigt ris
1 äggula
1 dl grädde
ev salt

till servering
räkor eller crabsticks

Hacka löken och fräs i smör och curry. Tillsätt buljong och ris. Koka i 20 minuter. blanda äggula med grädde och rör ner i soppan starx före servering. OBS den får inte koka med ägg i. Då koagulerar ägget. Smaka av med salt om det behövs.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny