Samuel och Anna ville ha mat men inte julmat. Då fick det bli en av mina absoluta favoriter, blinier. De gick hem. Till och med Jonathan gillar det numera men han vill bara ha hackade rödbetor med gräddfil på sina blinier. Vi andra lyxade oss med lite löjrom.



8 port

50 gr jäst
3 dl lättöl
3 dl mjölk
1 tsk salt
4 dl vetemjöl
4 dl bovetemjöl (finns i hälsokosthyllan)
4 äggulor
4 äggvitor
150 gr smält smör

Värm öl och mjölk till 37 grader. Smula ner jästen. Blanda ner mjöl, bovetemjöl och äggulor. Låt smeten jäsa i 30 minuter. Smält smöret och låt det svalna. Vispa äggvitorna till vitt skum. Vänd ner smält smör och vispad äggvita i smeten och stek blinierna på medelvärme.

Tillbehör: hackad saltgurka, ättiksgurka, rödbetor, rödlök, stenbitsrom och gräddfil.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny