Vi skulle ju äta mer bönor var det tänkt. Då kom jag ihåg mormor Iris bönsoppa. Här kommer min variant, jag har lagt till paprika och potatis och så köper jag bönorna färdiga på burk.

Karl Gilles bönsoppa från "Mormor Iris" receptpärm.

2 burkar valfria bönor
1 gul och 1 röd paprika
2 gula lökar
5 potatisar
smör
1 burk krossade tomater
3-4 msk tomatpuré
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt, svartpeppar och örtkryddor

Skär och strimla lök och paprika. Fräs i smör. Skala och skiva potatisarna. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar, krossade tomater och tomatpuré. Koka i ungefär 10 minuter. Tillsätt bönorna och smaksätt med salt, peppar och örtkryddor. Låt bönorna bli varma och koka en liten stund. Servera med ett gott bröd. Jag lovar ni blir mätta på den här soppan.

Nyttigt och gott med bönor.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny