I fredags frågade Ewa om jag hade ett snabbt och lättlagat tips på god mat. Då dök Nigellas citronpasta upp i minnet. Jag gjorde den själv i helgen.

Lite vitt vin och vitlöksbröd så blir det en enkel festmåltid.

500 g tagliatelle eller spagetti
6 äggulor
2½ dl grädde
saft och skal från 1 citron
1 dl riven parmesanost
75 g smör
persilja

Koka pastan. Blanda äggulor och grädde, rör ner parmesanosten och citronsaft och skal. När pastan är klar rör ner smöret så att det smälter, blanda ner såsen och strö över persilja. Jag byter ut äggulor och tar 3 hela ägg istället. Jag minskar mängden smör också.

Gult, grönt och gott med citronpasta. Men vi hade ingen tagliatelle hemma.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny