Det här receptet har jag fått av min svägerska Eva. Vi har ätit det när vi är i Rattsjöberg gjort med fläskfilé. Jag gillade både färgen och smaken. Nu testade jag med quorn och det blev smaskens. Quornet suger åt sig marinaden så att det blir jättegott. Torgny tycker att det smakar Libanon och jag att det smakar Indien. Kan det bero på den gamla sidenvägen (läser just nu en bok om Marco Polo) där östern och medelhavet blandades redan för tusen år sedan.

Underbara smaker från fjärran länder. Ät och njut.

marinad
500 g fläskfilé eller en påse quorn grytbitar
2 krm röd karamellfärg
1 msk paprikapulver
2 finhackade vitlöksklyftor
1 msk spiskummin
2 msk olja (till quornet 2 msk vatten och 1 msk olja)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

yoghurtsås
2 dl yoghurt
½ dl hackad persilja
1-2 msk citronsaft

pilaffris
3 dl basmatiris
6 dl vatten
1 tsk salt
1 hackad gul lök
1 msk curry
2 msk olja
1 dl gula russin

Blanda marinaden och lägg ner quorn eller fläskfilè. Använder ni quorn så går det att steka på en gång. Köttet bör ligga en timma. Stek i olja. Hacka löken och fräs i curry och olja. Blanda ner övriga ingredienser och koka riset i 20 minuter. Blanda yoghurtsåsen. Ät och njut.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny