På söndagarna ligger vi kvar i sängen, dricker kaffe och läser DN. Mattipset denna vecka följde temat citrus. DN:s recept är mat med lite finess men inte alltför svårt.

Tagliatelle av pankaka. Hmmm... Intressant och gott. Varför inte ett litet glas Cointreau till.

3-4 port

kanelcrêpes
2 dl mjölk
1 1/4 dl mjöl
4 msk grädde
2 ägg
2 äggulor
1 tsk salt
1½ msk socker
1 tsk kanel
smör

citrussallad
filèer av 1 apelsin
filéer av 1 citron
filéer av 1 blodgrapefrukt
filéer av 1 blond grapefrukt
50 g florsocker
1/4 vaniljstång
granatäppelkärnor

Blanda crêpessmeten och låt den svälla. Stek crêpes och låt dem kallna. Rulla ihop dem och skär i strimlor. Skär ut skinnfria klyftor av citrusklyftorna och rör ner socker och vaniljsocker. Låt stå och dra. Lägg upp en hög med "tagliatelle" med citrussallad på toppen. Dekorera med granatäppelkärnor. Jag hade inga men det är lätt att fixa. Dela på äpplet och slå med en träsked så trillar kärnorna ut. Det har jag sett Leila gör på TV. Man kan göra vanlig pannkakssmet och smaksätta med kanel om man vill göra det lite enklare.

Nytt och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny