Ännu ett recept skapat av rester. Påminner om Skårepotatis (finns under vegetariskt/potatis). Eftersom även Jonathan åt vet jag att det är ätbart.

Mandelpotatis fungerar till annat än surströmming. Har blivit en favoritpotatis.

kokt kall potatis
körsbärstomater
gammalt torrt vitt bröd i bitar
grädde/mjölk
örtsalt
mischmaschröra (Övrigt/Lätt och snabbt/Jens röra nr 4)
salt och svartpeppar

Det rosa är klickar av mischmaschröran, innan allt åkte in i ugnen.

Lägg brödet i blöt i mjölk/gräddblandning krydda med örtsalt. Skär potatisen i stora bitar. Lägg allt i en ugnsfast form. Klicka ut mischmaschröran, salta och peppra, gratinera i ca. 30 minuter i 180 grader. Jonathan gillar särskilt de krispiga brödkrutongerna. Gott med broccoli och sallad till.

Rester blir god mat!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny