Det kommer många recept i Vår Fru dags tider, eller jungfru Maria bebådelsedag, våffeldagen. Det finns inte så många svenska traditioner att vårda men språkförvanskningen mellan vår fru och våffla måste vara svensk. Hur som helst gillar vi våfflor. Det här receptet kommer från NWT. Det blev en matig och god lunchvåffla.

4 dl vetemjöl
4 ägg
2 ½ dl grekisk yoghurt
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad gräslök
2 msk finhackad persilja
4 msk hackad spenat
1 tsk salt
1 msk iskallt vatten

Rör ihop smeten. Bred ut den i våffeljärnet, smeten är trögflytande. Mitt järn behövde inte smörjas. Servera med rom, rödlök och crème fraiche. Örtsmaken passade bra till romen och yoghurten gjorde våfflan matig.

God lunch!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny