Vi äter inte så mycket sötsaker här i huset men ibland så slår vi på stort och bakar sött och gott. det här är det sista receptet från Allt om Mat:s påsknummer. Bilden var så lockande, Jelly beansen kommer från engelska affären på söder i Stockholm. Torgny fick köpa med dem när han var på kurs. Smakerna är skumma men roliga, eller vad sägs om popcorn, mashmallows och pina colada.

Vårens färger!

500 g mandelmassa
200 g rumsvarmt smör
½ dl socker
5 ägg
1 tsk vaniljsocker
1½ dl mjöl
½ tsk bakpulver
4 konserverade persikohalvor
100 g hallon

glasyr

25 gr passerade hallon
1½ msk kallt vatten
3 dl florsocker
Jelly beans eller små påskägg

Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan och blanda med smöret. Tillsätt socker, ägg, vaniljsocker och mjöl blandat med bakpulver. Dela persikohalvorna i bitar och vänd ner dem tillsammans med hallonen. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant ca 24 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 50-60 minuter. Låt kakan stå kvar i formen 5 minuter innan den tas ur och får kallna på galler. Passera hallonen genom en sil och blanda med florsocker och vatten. Bred över den avsvalnade kakan och garnera med Jelly beans eller små påskägg.

Glad Påskdag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny