På sommaren är det skönt med mat som går fort. Den här varma mackan går att variera i oändlighet.

Den här gången lade jag färsk basilika och tog kort innan jag lade på osten.

Valfritt bröd men gärna baguette
körsbärstomater
champinjoner eller portobello
sockerärtor eller broccoli
paprika i olika färg
gul eller röd lök
fetaost om man vill
hushållsost eller cheddar

Dela grönsakerna i lika stora bitar. Jag brukar steka dem var och för sig först men det går att göra i ugnen också. Då tar det längre tid och lägre värme. Tomaterna kan användas direkt. Rosta brödet i förväg medan du tar han om grönsakern, då blir inte smörgåsen så blöt. Lägg på grönsakerna toppa med ost och gratinera ca 15 minuter i 225 garder.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny