Tian (grönsakslasagne)
Den här rätten tar tid men är väl värd besväret. Jag hittade receptet i SvD när vi läste tidningen till frukost på Mösseberg. Det lät så gott när jag läste det och det stämde när jag tillagat den. Jag plussade på antal lökar, paprika och mängden örter.
Tillagas i rund eller fyrkantig form med löstagbar kant.
1 aubergine
1 squash
3 (2) paprikor
3 (2) gula lökar
4 vitlöksklyftor
3 tomater
2 dl riven parmesanost
olivolja
½ dl hackade färska örter
salt och svartpeppar
Skiva aubergine och squashen, dela paprikan i stora bitar. Pensla med olivolja och grilla dem eller stek i olivolja. Hacka löken i stora bitar och stek den mjuk. Pressa i två vitlöksklyftor. Lägg grönsakerna i en springform, aubergine, squash, salt och peppar hälften av osten de hackade örterna, paprika, lök, salt och peppar och resten av osten. Toppa med skivade tomater och 2 skivade vitlökar. Tryck till lätt och ställ i ugnen på 175 garder i 50 minuter. Den kan ätas både varm och kall. Passar bra med grillat kött eller tillsammans med ett gott bröd eller ljummen fransk potatissallad.
Katarina hade med årets första kantareller som vi stekte i smör och lade upp i vårt senaste loppisfynd.
Njut av markens gröda!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
 "Pin It")