Ett gammalt recept som kommit till heders. De stora pojkarna i familjen gillar musslor. Vi har varit i musslornas hemland en gång, tillsammans med Katarina och ätit på belgiskt vis. En stor gryta med färska kokta musslor och massor av pommes frites till! Det går det bra med burkmusslor för då behöver man inte tänka på att det ska vara ett R i månaden (svårt med färskhet i sommarvärme).

Under ytan döljer sig en smak av hav.

1 burk musslor 225g
3 dl ris
6 dl vatten
1 tsk salt
½ dl hackad dill
2 msk smör
2msk mjöl
1½ dl mjölk

Koka riset med vatten och salt. Smält smör och rör ner mjöl. Häll i mjölk och musselspad. Låt såsen koka i 5 minuter. Hacka musslorna och dillen. Ta såsen från värmen och rör ner musslor och dill. Lägg riset i en smord eldfast form. Häll såsen ovanpå. Om man vill kan man toppa med skuren formfranska som är blandat med lite smält smör. Det blir krispigt och gott. Gratinera i ugnen ca 20 minuter i 225 grader. Råriven morot är sött och gott till.

Lättlagat!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny