Den här tårtan har Katarina och jag gjort till två bröllop. Den är god och mäktig, väl värd besväret. Bra att göra i förväg och värma när det är dags att äta.

12-15 personer

2½ kg potatis
1 palsternacka
1 liten purjolök
75 g smör
7 äggulor
1 ägg
salt och vitpeppar

Skala potatis och palsternacka. Spara det största potatisarna ca ½ kg och riv dem till 2 rösti. Koka potatis och palsternacka tills de är mjuka. Finstrimla purjolök och stek i smör. Stek två rösti i smör av den rårivna potatisen. Lägg en i botten på en springform. Pressa potatis och palsternacka, blanda med purjolök, smör, äggulor och ägg. Smaka av med salt och vitpeppar. Lägg moset på röstin och lägg den andra ovanpå. Grädda i 175 grader i 30 minuter. Den går som sagt att värma, låt den först få rumstemperatur och värm 30 minuter i 175 grader.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny