Hösten är här, lite för tidigt vädermässigt. Men jag gillar rotsaker som kommer nu. Palsternacka har en god och säregen smak. Den fanns med i förra veckans potatistårtan och ger den här pytten sin egna goda smak. Katarina kom med en korg med blandsvamp, gul kantarell, trattkantarell och svart trumpet. Vi stekte i smör och det blev så gott. Tillsammans skulle det kunna serveras på en Nobelmiddag med lite pynt på. Så Svenskt, välsmakande och vackert.

Torgny är bra på att finhacka.

Katarina är bra på att hitta svamp.

Tillsammans blir det underbart välsmakande.

2 palsternackor
3-4 morötter
6-8 potatisar
2 msk olivolja
ca 1 tsk salt och nymald svartpeppar

Skala och finhacka rotsakerna, morötterna lite mindre eftersom de är hårdast. Blanda med olivolja salt och svartpeppar. Lägg rotsakerna på en plåt med silikonpapper och rosta i 200 grader 45-60 minuter. Om man gillar kan man tillsätta lite örtkrydda, det får inte vara för mycket för då försvinner rotsakernas egen smak. Jag har fått en örtkvarn att ha i frysen, av lillebror Göran. I den har jag en blandning av sommarens örter som jag kan mala över olika grönsaksrätter. Det blir pricken över i.

Njut av vad hösten ger!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny