Nykokt kräftspad
Miriam och Erik beställde kräftor som fredagssupé när de kom upp i helgen. När Benjamin flyttade till Stockholm ville han ha kräftor sista kvällen hemma. Inte oss emot. Vi gillar skaldjur. För att piffa upp smaken på de djupfrysta kinesiska kräftorna kokar vi egen lag. Denna lagen hittade vi i Allt om mat.
Rött och gott.
Till 1 kilo kräftor
2½ liter vatten
½ dl salt
1 tsk strösocker
1 dl ljust öl
1 klyftad gul lök
rejält med krondill utan stjälkar eller 2 msk dillfrön.
Koka ihop alla ingredienser under lock 5 minuter. Låt lagen kallna och häll den över de tinade kräftorna. Låt stå kallt minst 2 timmar före servering. Sila av spadet.
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
