Mexikansk snabbmat. Som komplement till naccos och guacamole gjorde jag molletes. Receptet kommer från NWT. En mexikanska delade med sig av äkta mexikansk mat. Vårt texmex är amerikansk mat. Inget fel med det, vi älskar det här i huset.

I Mexico äter de molettes fram på småtimmarna, efter an natts dansande.

1 burk svarta bönor
majsolja
lite salt
valfritt vitt bröd
ost

Skölj och mosa bönorna med en gaffel. Stek en liten sund i olja och smaksätt med lite salt. Gröp ur det vita brödet, lägg i bönröran skiva ost över. Gratinera i 175 grader tills osten smält. Om man vill kan lägga lite hackad tomat och lök eller skivad chorizo på, innan man lägger på osten.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny