Här kommer mera grekiskt från Tessas bok. Eva och jag firade våra födelsedagar gemensamt med grekisk mat. Den blev uppskattad av både gamla och unga.

Lite hetta och syra ger en god smak.

1 burk kikärtor
olivolj
1 stor röd lök, finhackad
5 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 chilifrukter, finhackade
2 salladslökar, finstrimlade
½ dl finhackad bladpersilja
saften av 1 citron
250 g smulad fetaost

Stek rödlöken i 3 msk olivolja. När löken är genomstekt tillsätt vitlök och chili. Låt de steka med några sekunder tills du känner doften. Låt löken kallna. Skölj kikärtorna. När löken är kall blanda alla ingredienser och smaka av med olivolja, salt och peppar.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny