Det här blev mycket uppskattat av både make och stor son (Andreas). Lättlagat och välsmakande. Ännu ett av de många bra recepten från Arla via NWT.

Väldoftande, goda och vackra räkor.

500 g räkor
4 vitlökklyftor
1 zucchini, ca 250 g
1-2 spansk röd peppar eller 1 tsk sambal olek
50 g smör
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk hackad persilja
1 msk pressad citron

Skala räkorna. Dela zucchinin i tunna halvmånar. Finhacka chilipepparn. Hacka vitlöken. Fräs det i smör några minuter. Tillsätt räkorna och smaka av med salt, peppar och citron. Blanda till sist ner persiljan och servera med rostat bröd.

Enkelt och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny